È una più che valida alternativa alle bollicine, magari da scegliere quando l’aperitivo è di quelli saporiti e strutturati, per cui il classico Brut reggerebbe a fatica il confronto.
Notarosa è un rosato che nasce da uve autoctone veronesi vinificate in purezza. Dopo una macerazione a freddo, fermenta a temperatura controllata, per poi riposare brevemente in acciaio inox.
Regala un bel rosa, tenue e luminoso all’occhio. Il naso è floreale e fruttato, caratterizzato da sentori che richiamano in particolare i petali di rosa e il lampone. Il sorso è scorrevole e di buon equilibrio, attraversato da una bella freschezza e contraddistinto da una gradevole sapidità.
Perfetto da stappare per l’aperitivo, è da provare insieme a primi piatti leggeri.